Lihat gambar berikut ini. Dari mana datangnya angka 440 kalori? Apakah jumlah kalorinya benar?

BistroPestoGrChkn_NFT

Perhitungan kalori dari makanan secara singkat menggunakan metode 4-4-9 (dulu disebut juga Atwater conversion). Jumlah kalori untuk karbohidrat adalah 4 kalori per 1 gram karbohidrat total, untuk protein adalah 4 kalori per 1 gram protein total, dan 9 kalori per 1 gram lemak total. Kolesterol tidak dihitung. Jika dicantumkan kadar alkohol, jumlah kalorinya adalah 7 kalori per 1 gram.

Untuk produk makanan di atas sebagai contoh, kalorinya dihitung dengan menjumlahkan kalori dari karbohidrat, protein, dan lemak. Dari karbohidrat, diperoleh 53 x 4 = 212 kalori. Dari protein, diperoleh 15 x 4 = 60 kalori. Dari lemak, diperoleh 19 x 9 = 171 kalori. Jumlahnya adalah 212 + 60 + 171 = 443 kalori. Berbeda sedikit… tetapi tidak jauh. Adapun perbedaan ini disebabkan oleh pembulatan jumlah gram makronutrien.

Coba buktikan dengan contoh berikut ini. Selamat mencoba!

fullstrength-nutrition-facts-chocolate

Sumber: http://nbez.biz/449.shtml

(hnz)